CHEFSMENU
Zalm Tataki / Kimchi / Mierikswortel
Miso / Sesam
Gruner Veltliner - Dornberg - Oostenrijk
Rilette van eend / Granny Smith / Zoete aardappel
Vinaigrett van steranijs ***
Vouvray Chenin Blanc - Domaine de Vieux Vouvart - Frankrijk
Heilbot / Citrus / Riso Venere
Doperwt / Langoustinesaus**
Tokaij Furmint - Chateau Dereszla - Hongarije
Parelhoen / Parelgort / Chantarel*
Eigen jus met dragon en knoflook
Pfeffersburger - Kellerei Nals Magreid - Italie
Iberico varken / Zomertruffel / Prei
Pastinaak / Salchichon / Madeira jus
Carmeniere - Mas Andes - Chili
Westlandse oogmeloen / Mint / Witte Chocolade
Limoen - Yoghurt sorbet
Coteaux de Layon - Chateau du Fresne - Frankrijk
3 gangen € 32,50
4 gangen € 42,50*
5 gangen € 52,50**
6 gangen € 59,50***
Het Chefsmenu is uit te breiden met
Selectie van kazen van het "kaasatelier" / notenbrood / garnituur
€ 12,50
Wijnarrangement is € 6,- per glas
CHEFS CHOICE MENU
Zalm Tataki / Kimchi / Mierikswortel
Miso / Sesam
Gruner Veltliner - Dornberg - Oostenrijk
of
Rilette van eend / Granny Smith / Zoete aardappel
Vinaigrett van steranijs ***
Vouvray Chenin Blanc - Domaine de Vieux Vouvart - Frankrijk
Heilbot / Citrus / Riso Venere
Doperwt / Langoustinesaus**
Tokaij Furmint - Chateau Dereszla - Hongarije
of
Iberico varken / Zomertruffel / Prei
Pastinaak / Salchichon / Madeira jus
Carmeniere - Mas Andes - Chili
Westlandse oogmeloen / Mint / Witte Chocolade
Limoen - Yoghurt sorbet
Coteaux de Layon - Chateau du Fresne - Frankrijk
of
Selectie van kazen van het "kaasatelier" / notenbrood / garnituur
€ 3,50 supplement
Tawny port - Ramos Pinto - Portugal
€ 35,50
Wijnarrangement is € 6,- per glas