Menu.

 

3 gangen € 35,50

4 gangen € 45,50*

5 gangen € 55,50**

6 gangen € 62,50***

8 gangen proeverij € 87,50

(alleen op reservering)

*de sterren geven aan bij welke gang het gerecht komt.

Zeebaars

Sushizu / Koolrabi-kimchi / Gember / Avocado / Radijskiemen

 

Rendang van gele biet*

Rode ui / Peper / Kroepoek 

 

Kreeft***

Tomaat / Doperwt / Granny smith

 

Iberico varkenswang**

Kinzaji Miso / Courgette / Miso dare / Krokante ui

 

Fins Freygaard rund

Pacheri pasta / Knolselderij / Zomertruffel

 Zaanse mosterd / Eigen jus

 

Gele perzik van de barbeque

Roze peper / Pistache / Timutpeper / Roomkaas

Sorbet van ruby chocolade

of

Selectie van kazen van het "Kaasatelier"

notenbrood / garnituur

suppl. € 3,50